Jorge Daniel Fossati Lurachi nació en la ciudad de Montevideo, Uruguay, 22 de noviembre de 1952.

Como jugador surgió en Rampla Jrs., para luego defender las camisetas de Central Español, Peñarol, Independiente (Arg.), Millonarios (Col.), Olimpia (Par.), Green Cross Temuco (Chile), Rosario Central, Mandiyú Corrientes (Arg.), Avaí y Coritiba (Brasil).

Como Director Técnico, Fossati dirigió a RiverPlate (Urug.), Peñarol, Cerro Porteño(2 períodos), Danubio, Colón de Santa fé, Liga de Quito (2 períodos), la Selección Uruguaya, el Al-Sadd SC (Qatar - 2 períodos), Selección de Qatar, Internacional (Brasil) y Al-Shabab (Arabia Saudita).

Actualmente se vincula nuevamente al Club A. Peñarol y éste martes 28 de Enero asume sus funciones como orientador del Plantel Principal. 

Como jugador (arquero) defendió los colores de nuestra gloriosa casaca entre 1973 y 1980, habiéndose coronado Campeón Uruguayo en 1973, 1974, 1975, 1978 y 1979.

Como entrenador de Primera División, con Peñarol conquistó el Uruguayo de 1996, que forma parte del segundo Quinquenio logrado por el Club.

En tanto, en su carrera fue también  Campeón dirigiendo a: Liga de Quito (Copa Sudamericana, Recopa Sudamericana), Al Saad (Liga de Qatar y Liga de Campeones de la AFC) y Cerro Porteño (Campeonato paraguayo).